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市场监督管理局组织全市各礼仪餐厅酒店人员召开食品安全现场培训会

2019-07-12 08:44:36 来源:广播电视台 访问次数:2645

为进一步加强全市大型集体聚餐场所食品安全工作,提高管理水平,保障市民身体健康和饮食安全,7月10日,市场监督管理局组织全市各礼仪餐厅酒店人员在锦江喜事汇召开食品安全现场培训会。

为增强此次培训效果,全体参与培训人员来到锦江喜事汇进行现场学习,市场监督管理局同志从餐饮的场所布局、环境卫生、原料储存、加工流程、清洗消毒、食品留样到餐饮的制度建立、档案管理,进行了全方位、无遗漏的现场指导,并针对礼仪酒店食品安全管理存在的薄弱环节,重点从食品安全制度建立、食品安全操作规范、食品从业人员管理、食品采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、保洁卫生等方面为全体人员进行了培训。

通过此次培训,进一步增强了礼仪酒店负责人的食品安全责任意识,有效提高了餐饮管理人员的食品安全意识,进一步提升了全市礼仪餐饮行业的规范化管理水平,切实保障广大市民的饮食安全。与会人员纷纷表示受益匪浅,回去后会利用所学的食品安全相关知识,不断提升食品安全风险防范意识和规范操作意识,有效降低食品安全隐患,为全市人民的饮食安全保驾护航。


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